L’herbe à poivre ou coriandre des bois est originaire d’Asie. C’est une plante couvre-sol. 

Ses feuilles caduques dégagent un parfum un peu piquant assez poivré avec une légère touche d’agrume. Elle est assez commune dans la cuisine asiatique. Elle est aussi utilisée pour ses propriétés dépolluantes, elle élimine les nitrates. 

C’est au début du printemps qu’il faut récolter les jeunes feuilles.

Utilisation en cuisine:
Fraiches, les feuilles s’utilisent avec les salades, les poissons et en beignets.

Utilisation médicinale:
En application externe et soigne les petites affections cutanées et les morsures de serpents. 

En pleine terre, à mi ombre dans un sol bien drainé. Plante rustique.

L’herbe à poivre ou coriandre des bois est originaire d’Asie. C’est une plante couvre-sol.  Ses feuilles caduques dégagent un parfum un peu piquant assez poivré avec une légère touche d’agrume. Elle est assez commune dans la cuisine asiatique. Elle est aussi utilisée pour ses propriétés dépolluantes, elle élimine les nitrates.  C’est au début du printemps […]