L’Hysope est une plante vivace très odorante et compacte. Elle se couvre tout l’été de très belles fleurs bleues en épis.

C’est une plante très intéressante, à la fois décorative, culinaire et médicinale.

Utilisation en cuisine:
Du fait de sa propriété à faciliter la digestion des graisses, elle accompagne la viande, les grillades et les poissons gras. Les feuilles s’utilisent en salade et avec des légumes secs. Elle entre dans la composition de nombreuses liqueurs dont la Chartreuse 

Utilisation médicinale :
Elle est digestive et stimulante. Elle est surtout utilisée en infusion pour apaiser la toux et soigner les problèmes pulmonaires.
La tisane se prépare en faisant infuser 20 grammes de fleurs et de feuilles dans 1 litre d’eau bouillante.

En pleine terre, au soleil dans un sol bien drainé.

Plante calcicole et rustique

L’Hysope est une plante vivace très odorante et compacte. Elle se couvre tout l’été de très belles fleurs bleues en épis. C’est une plante très intéressante, à la fois décorative, culinaire et médicinale. Utilisation en cuisine: Du fait de sa propriété à faciliter la digestion des graisses, elle accompagne la viande, les grillades et les poissons gras. […]